{"id":18193,"date":"2026-07-06T19:23:21","date_gmt":"2026-07-06T17:23:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/?p=18193"},"modified":"2026-08-17T12:42:38","modified_gmt":"2026-08-17T10:42:38","slug":"eier-in-der-schwangerschaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/eier-in-der-schwangerschaft\/","title":{"rendered":"Eier in der Schwangerschaft: erlaubt oder gef\u00e4hrlich?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title ez-toc-toggle\" style=\"cursor:pointer\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #383838;color:#383838\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #383838;color:#383838\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/eier-in-der-schwangerschaft\/#darf-man-eier-in-der-schwangerschaft-essen\" >Darf man Eier in der Schwangerschaft essen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/eier-in-der-schwangerschaft\/#wertvolle-naehrstoffe-in-eiern-fuer-eine-gesunde-schwangerschaft\" >Wertvolle N\u00e4hrstoffe in Eiern f\u00fcr eine gesunde Schwangerschaft<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/eier-in-der-schwangerschaft\/#gefahr-durch-salmonellen-in-eiern-was-schwangere-wissen-muessen\" >Gefahr durch Salmonellen in Eiern: Was Schwangere wissen m\u00fcssen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/eier-in-der-schwangerschaft\/#erhoehen-eier-den-cholesterinspiegel-in-der-schwangerschaft\" >Erh\u00f6hen Eier den Cholesterinspiegel in der Schwangerschaft?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/eier-in-der-schwangerschaft\/#gekochte-eier-in-der-schwangerschaft\" >Gekochte Eier in der Schwangerschaft<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/eier-in-der-schwangerschaft\/#ruehrei-in-der-schwangerschaft\" >R\u00fchrei in der Schwangerschaft<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/eier-in-der-schwangerschaft\/#spiegeleier-in-der-schwangerschaft\" >Spiegeleier in der Schwangerschaft<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/eier-in-der-schwangerschaft\/#pochierte-eier-in-der-schwangerschaft\" >Pochierte Eier in der Schwangerschaft<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/eier-in-der-schwangerschaft\/#pasteurisierte-eier-in-der-schwangerschaft\" >Pasteurisierte Eier in der Schwangerschaft<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/eier-in-der-schwangerschaft\/#diese-speisen-mit-ei-sollten-schwangere-meiden\" >Diese Speisen mit Ei sollten Schwangere meiden<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/eier-in-der-schwangerschaft\/#faq-eier-in-der-schwangerschaft\" >FAQ: Eier in der Schwangerschaft<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/eier-in-der-schwangerschaft\/#fazit-duerfen-schwangere-eier-essen\" >Fazit: D\u00fcrfen Schwangere Eier essen?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"darf-man-eier-in-der-schwangerschaft-essen\"><\/span>Darf man Eier in der Schwangerschaft essen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ja, Eier d\u00fcrfen in der Schwangerschaft grunds\u00e4tzlich gegessen werden. Sie liefern hochwertiges Eiwei\u00df sowie wichtige N\u00e4hrstoffe wie Jod, Eisen, Zink, Vitamin D und verschiedene B-Vitamine. Diese unterst\u00fctzen unter anderem die Entwicklung des ungeborenen Babys und <strong>tragen zu einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung bei<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Entscheidend ist jedoch die Zubereitung<\/strong>. W\u00e4hrend vollst\u00e4ndig durchgegarte Eier in der Schwangerschaft unbedenklich sind, sollten rohe oder nicht vollst\u00e4ndig gegarte Eier vermieden werden.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"wertvolle-naehrstoffe-in-eiern-fuer-eine-gesunde-schwangerschaft\"><\/span>Wertvolle N\u00e4hrstoffe in Eiern f\u00fcr eine gesunde Schwangerschaft<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Die N\u00e4hrwerte eines H\u00fchnereis der Gr\u00f6\u00dfe L (ca. 70 Gramm) im \u00dcberblick:<\/p>\n<table border=\"1\" width=\"100%\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"8\">\n<tbody>\n<tr>\n<th align=\"left\">N\u00e4hrstoff<\/th>\n<th align=\"left\">Menge pro Ei<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Kalorien<\/td>\n<td>ca. 96 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Eiwei\u00df<\/td>\n<td>8 bis 9 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fett<\/td>\n<td>ca. 8 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Kohlenhydrate<\/td>\n<td>unter 1 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Weiterhin enthalten Eier <strong>zahlreiche Mikron\u00e4hrstoffe<\/strong>, die f\u00fcr die Entwicklung des Babys und die Gesundheit der werdenden Mutter wichtig sind:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Eiwei\u00df<\/strong>: Unterst\u00fctzt das Wachstum des Babys sowie den Aufbau von Plazenta, Geb\u00e4rmutter und m\u00fctterlichem Gewebe.<\/li>\n<li><strong>Cholin<\/strong>: Einer der wichtigsten N\u00e4hrstoffe im Ei. Cholin spielt eine zentrale Rolle f\u00fcr die Entwicklung von Gehirn und Nervensystem des ungeborenen Kindes und ist zudem an Zellteilung und Wachstum beteiligt.<\/li>\n<li><strong>Fols\u00e4ure<\/strong>: wichtig f\u00fcr die Zellteilung und die Entwicklung des Neuralrohrs, aus dem sp\u00e4ter Gehirn und R\u00fcckenmark entstehen.<\/li>\n<li><strong>Vitamin B12<\/strong>: Unterst\u00fctzt die Blutbildung und die Entwicklung des Nervensystems.<\/li>\n<li><strong>Jod<\/strong>: Tr\u00e4gt zu einer normalen Entwicklung von Gehirn und Nerven des Babys bei.<\/li>\n<li><strong>Vitamin D<\/strong>: wichtig f\u00fcr den Aufbau von Knochen und Z\u00e4hnen.<\/li>\n<li><strong>Eisen<\/strong>: Unterst\u00fctzt die Sauerstoffversorgung von Mutter und Kind.<\/li>\n<li><strong>Vitamin A<\/strong>: Spielt eine Rolle bei der Entwicklung von Augen, Haut und Immunsystem des Babys.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Besonders bemerkenswert ist <strong>das hochwertige Eiwei\u00df im H\u00fchnerei<\/strong>. Es besitzt eine hohe biologische Wertigkeit, sodass der K\u00f6rper es ausgezeichnet verwerten kann.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"gefahr-durch-salmonellen-in-eiern-was-schwangere-wissen-muessen\"><\/span>Gefahr durch Salmonellen in Eiern: Was Schwangere wissen m\u00fcssen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Rohe oder nicht vollst\u00e4ndig gegarte Eier <strong>k\u00f6nnen mit Salmonellen belastet<\/strong> sein. Dabei handelt es sich um Bakterien, die sowohl im Inneren des Eies als auch auf der Eierschale vorkommen.<\/p>\n<p>Eine Infektion mit <a title=\"Salmonellen in der Schwangerschaft \u00bb Worauf achten?\" href=\"\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/salmonellen-in-der-schwangerschaft.html\">Salmonellen in der Schwangerschaft<\/a> kann Beschwerden wie Durchfall, Erbrechen, Bauchschmerzen und Fieber verursachen. H\u00e4ufig geht eine Salmonellen-Infektion mit einem <strong>hohen Fl\u00fcssigkeitsverlust<\/strong> einher, was den K\u00f6rper der Schwangeren stark belasten kann.<\/p>\n<p><strong>Schwere Verl\u00e4ufe sind selten<\/strong>. In Einzelf\u00e4llen k\u00f6nnen Salmonellen jedoch Komplikationen in der Schwangerschaft verursachen. Dazu geh\u00f6ren schwere Infektionsverl\u00e4ufe, die eine Behandlung im Krankenhaus erfordern. In sehr seltenen F\u00e4llen wurde zudem eine \u00dcbertragung der Bakterien auf das ungeborene Kind beschrieben.<\/p>\n<p>Durch <strong>ausreichendes Erhitzen<\/strong> werden Salmonellen zuverl\u00e4ssig abget\u00f6tet. Hart gekochte Eier sowie vollst\u00e4ndig durchgegarte Spiegeleier oder R\u00fchreier gelten daher als sichere Wahl.<\/p>\n<p>Da sich Salmonellen obendrein auf der Eierschale befinden k\u00f6nnen, sollten nach dem Kontakt mit rohen Eiern <strong>immer die H\u00e4nde gr\u00fcndlich gewaschen<\/strong> und Arbeitsfl\u00e4chen sorgf\u00e4ltig gereinigt werden.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"erhoehen-eier-den-cholesterinspiegel-in-der-schwangerschaft\"><\/span>Erh\u00f6hen Eier den Cholesterinspiegel in der Schwangerschaft?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Eier enthalten vergleichsweise viel Cholesterin. Ein Ei der Gr\u00f6\u00dfe L liefert etwa 185 bis 200 Milligramm. <strong>Zum Vergleich<\/strong>: Die Deutsche Herzstiftung empfiehlt Menschen mit erh\u00f6hten Cholesterinwerten, nicht mehr als 250 bis 300 Milligramm Cholesterin pro Tag aufzunehmen.<\/p>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-container brlbs-cmpnt-content-blocker brlbs-cmpnt-with-individual-styles\" data-borlabs-cookie-content-blocker-id=\"youtube-content-blocker\" data-borlabs-cookie-content=\"PGlmcmFtZSB0aXRsZT0iWW91VHViZSB2aWRlbyBwbGF5ZXIiIHNyYz0iaHR0cHM6Ly93d3cueW91dHViZS1ub2Nvb2tpZS5jb20vZW1iZWQvRWRUUWZXY3FaS1k\/c2k9ZUNmcVV2Z05YZ0lmTnZvciIgd2lkdGg9IjEwMCUiIGhlaWdodD0iMzE1IiBmcmFtZWJvcmRlcj0iMCIgYWxsb3dmdWxsc2NyZWVuPSJhbGxvd2Z1bGxzY3JlZW4iPjwvaWZyYW1lPg==\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-preset-c brlbs-cmpnt-cb-youtube\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-thumbnail\" style=\"background-image: url('https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/borlabs-cookie\/1\/yt_EdTQfWcqZKY_hqdefault.jpg')\"><\/div>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-main\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-play-button\"><\/div>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-content\">\n<p class=\"brlbs-cmpnt-cb-description\">Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von <strong>YouTube<\/strong>. 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Der K\u00f6rper ben\u00f6tigt zus\u00e4tzliche Fette, um das ungeborene Baby zu versorgen und wichtige Hormone zu bilden. Deshalb steigen sowohl die Cholesterin- als auch die Triglyceridwerte w\u00e4hrend der Schwangerschaft nat\u00fcrlicherweise an.<\/p>\n<p>Hinzu kommt, dass der Cholesterinspiegel im Blut <strong>nicht allein von einzelnen Lebensmitteln<\/strong> abh\u00e4ngt. Faktoren wie Bewegung, K\u00f6rpergewicht, genetische Veranlagung und die allgemeine Ern\u00e4hrungsweise spielen ebenfalls eine wichtige Rolle.<\/p>\n<h3>Cholesterin durch Eier in der Schwangerschaft: Keine falschen Sorgen machen<\/h3>\n<p>F\u00fcr gesunde Schwangere besteht daher in der Regel kein Grund, wegen des Cholesteringehalts auf Eier zu verzichten. Viel wichtiger ist eine <strong>insgesamt ausgewogene Ern\u00e4hrung<\/strong> mit viel Gem\u00fcse, Vollkornprodukten, gesunden Fetten und ausreichend Eiwei\u00df.<\/p>\n<p>Frauen mit Diabetes, \u00dcbergewicht oder bekannten Fettstoffwechselst\u00f6rungen sollten ihre Blutfettwerte dagegen <strong>regelm\u00e4\u00dfig \u00e4rztlich kontrollieren<\/strong> lassen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"gekochte-eier-in-der-schwangerschaft\"><\/span>Gekochte Eier in der Schwangerschaft<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Gekochte Eier d\u00fcrfen in der Schwangerschaft im Normalfall gegessen werden. <strong>Entscheidend ist jedoch der Gargrad<\/strong>. Ein gekochtes Ei in der Schwangerschaft sollte vollst\u00e4ndig durchgegart sein. Das bedeutet, dass sowohl das Eiwei\u00df als auch das Eigelb fest sind.<\/p>\n<p>Ein weich gekochtes Ei in der Schwangerschaft <a title=\"Achtung bei nicht komplett gekochten Eiern\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/shorts\/y49pHBc8DQU\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">wird dagegen nicht empfohlen<\/a>. Ist das Eigelb noch fl\u00fcssig oder wachsweich, <strong>k\u00f6nnen Krankheitserreger im Ei<\/strong> unter Umst\u00e4nden \u00fcberleben. Deswegen sollten Schwangere vorsichtshalber auf weich gekochte Eier verzichten.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"ruehrei-in-der-schwangerschaft\"><\/span>R\u00fchrei in der Schwangerschaft<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>R\u00fchrei darf in der Schwangerschaft gegessen werden. Aber hier gilt ebenso: <strong>Es sollte vollst\u00e4ndig durchgegart sein<\/strong>. Besonders cremiges oder noch leicht fl\u00fcssiges R\u00fchrei sollten Schwangere sicherheitshalber meiden. Wer im Restaurant oder Caf\u00e9 ein R\u00fchrei ordert und nicht mit dem Gargrad zufrieden ist, sollte es besser noch einmal in die K\u00fcche zur\u00fcckgehen lassen. Denn Vorsicht ist besser als Nachsicht.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"spiegeleier-in-der-schwangerschaft\"><\/span>Spiegeleier in der Schwangerschaft<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Spiegeleier sind in der Schwangerschaft erlaubt, sofern Eigelb und Eiwei\u00df <strong>vollst\u00e4ndig gegart<\/strong> sind. Da das Eigelb bei Spiegeleiern h\u00e4ufig noch weich bleibt, empfiehlt es sich, das Ei beidseitig zu braten.<\/p>\n<p>Wer Spiegeleier lieber mit fl\u00fcssigem Eigelb isst, sollte w\u00e4hrend der Schwangerschaft besser darauf verzichten. <strong>Durchgebratene Spiegeleier<\/strong> k\u00f6nnen dagegen bedenkenlos auf dem Speiseplan stehen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"pochierte-eier-in-der-schwangerschaft\"><\/span>Pochierte Eier in der Schwangerschaft<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pochierte Eier gelten f\u00fcr viele als die edelste Art, ein Ei zuzubereiten. Sie komplettieren Avocado-Toast oder werden als Eggs Benedict serviert. Charakteristisch ist dabei stets das <strong>zarte Eiwei\u00df<\/strong>, das einen meist noch weichen Kern umschlie\u00dft.<\/p>\n<p>Genau dieser fl\u00fcssige Kern macht pochierte Eier in der Schwangerschaft jedoch problematisch. Da das Eigelb bei der klassischen Zubereitung nicht vollst\u00e4ndig gart, <strong>sollten Schwangere darauf verzichten<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"pasteurisierte-eier-in-der-schwangerschaft\"><\/span>Pasteurisierte Eier in der Schwangerschaft<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pasteurisierte Eier wurden f\u00fcr <strong>kurze Zeit erhitzt<\/strong>, um m\u00f6gliche Krankheitserreger abzut\u00f6ten. Sie gelten daher als wesentlich sicherer als rohe Eier.<\/p>\n<p>Besonders relevant sind pasteurisierte Eier in der Schwangerschaft bei Lebensmitteln, die <strong>traditionell mit rohem Ei zubereitet<\/strong> werden. Dazu z\u00e4hlen unter anderem Mayonnaise, Tiramisu, Mousse au Chocolat oder bestimmte Desserts.<\/p>\n<p><strong>Viele industriell hergestellte Produkte<\/strong> enthalten ebenfalls keine rohen, sondern pasteurisierte Eier. Dadurch sind sie in der Regel sicherer als selbstgemachte Varianten. Wer verunsichert ist, kann einen Blick auf die Zutatenliste werfen oder beim Hersteller nachfragen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"diese-speisen-mit-ei-sollten-schwangere-meiden\"><\/span>Diese Speisen mit Ei sollten Schwangere meiden<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Rohe Eier verstecken sich oft in Lebensmitteln, bei denen viele Schwangere sie gar nicht vermuten. W\u00e4hrend ein fl\u00fcssiges Fr\u00fchst\u00fccksei sofort als Risiko erkannt wird, fallen <strong>Desserts, So\u00dfen oder Dressings<\/strong> schnell durchs Raster.<\/p>\n<p><strong>Besondere Vorsicht<\/strong> ist bei folgenden Speisen geboten, weil sie normalerweise mit rohen Eiern hergestellt werden:<\/p>\n<ul>\n<li>Tiramisu<\/li>\n<li>Mousse au Chocolat<\/li>\n<li>Zabaione<\/li>\n<li>selbstgemachte Mayonnaise<\/li>\n<li>selbstgemachte Sauce Hollandaise<\/li>\n<li>Caesar-Dressing<\/li>\n<li>roher Kuchen- oder Pl\u00e4tzchenteig<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_18205\" aria-describedby=\"caption-attachment-18205\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-18205 size-large\" title=\"Schwanger vermeiden: Desserts mit rohem Ei wie Tiramisu oder Mousse au Chocolat\" src=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/schwanger-vermeiden-desserts-mit-rohem-ei-1024x559.jpg\" alt=\"Schwanger vermeiden: Desserts mit rohem Ei wie Tiramisu oder Mousse au Chocolat\" width=\"1024\" height=\"559\" srcset=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/schwanger-vermeiden-desserts-mit-rohem-ei-1024x559.jpg 1024w, https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/schwanger-vermeiden-desserts-mit-rohem-ei-300x164.jpg 300w, https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/schwanger-vermeiden-desserts-mit-rohem-ei-768x419.jpg 768w, https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/schwanger-vermeiden-desserts-mit-rohem-ei.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-18205\" class=\"wp-caption-text\">Schwanger vermeiden: Desserts mit rohem Ei wie Tiramisu oder Mousse au Chocolat<\/figcaption><\/figure>\n<p>Vor allem <strong>bei hausgemachten Speisen<\/strong> l\u00e4sst sich nicht erkennen, ob rohe Eier enthalten sind oder nicht. Wer im Restaurant oder Caf\u00e9 bestellt, sollte deshalb im Zweifel immer nachfragen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"faq-eier-in-der-schwangerschaft\"><\/span>FAQ: Eier in der Schwangerschaft<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Im Folgenden beantworten wir kurz einige erg\u00e4nzende Fragen zum Eikonsum.<\/p>\n<p><strong>Wie viele Eier darf man in der Schwangerschaft essen?<\/strong><br \/>\nF\u00fcr Schwangere gibt es keine spezielle Obergrenze f\u00fcr den Eierverzehr. Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) empfiehlt Erwachsenen als Orientierungswert ein Ei pro Woche. Diese Empfehlung ber\u00fccksichtigt jedoch nicht nur gesundheitliche Aspekte, sondern ebenso Nachhaltigkeitskriterien. Wichtig ist prim\u00e4r, Eier in der Schwangerschaft nur vollst\u00e4ndig durchgegart zu verzehren.<\/p>\n<p><strong>Sind Bio-Eier in der Schwangerschaft sicherer?<\/strong><br \/>\nNein. Bio-Eier k\u00f6nnen ebenfalls mit Salmonellen belastet sein. Entscheidend sind daher die richtige Lagerung, K\u00fcchenhygiene und eine vollst\u00e4ndige Garung.<\/p>\n<p><strong>D\u00fcrfen Schwangere gef\u00e4rbte Eier aus dem Supermarkt essen?<\/strong><br \/>\nJa, grunds\u00e4tzlich sind gef\u00e4rbte Eier aus dem Supermarkt erlaubt. Wer auf Nummer sicher gehen m\u00f6chte, f\u00e4rbt hart gekochte Eier jedoch selbst, da sich deren Frische besser beurteilen l\u00e4sst.<\/p>\n<p><strong>Darf man als Schwangere Eier ausblasen?<\/strong><br \/>\nSchwangere sollten Eier m\u00f6glichst nicht selbst ausblasen, da sich Salmonellen auf der Schale befinden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><strong>Interesse an weiteren Fachbeitr\u00e4ge zu Lebensmitteln, Gew\u00fcrzen und Inhaltsstoffen?<\/strong><\/p>\n<p>Dann am besten die folgenden Beitr\u00e4ge anschauen:<\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"Feta in der Schwangerschaft: erlaubt oder eine Gefahr?\" href=\"\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/feta-in-der-schwangerschaft\/\">Feta in der Schwangerschaft: erlaubt oder eine Gefahr?<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Honig in der Schwangerschaft: gesund oder gef\u00e4hrlich?\" href=\"\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/honig-in-der-schwangerschaft-gesund-oder-gefaehrlich\/\">Honig in der Schwangerschaft: gesund oder gef\u00e4hrlich?<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Leberwurst in der Schwangerschaft: Erlaubt oder gef\u00e4hrlich?\" href=\"\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/leberwurst-in-der-schwangerschaft\/\">Leberwurst in der Schwangerschaft: Erlaubt oder gef\u00e4hrlich?<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Mozzarella in der Schwangerschaft: erlaubt oder gef\u00e4hrlich?\" href=\"\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/mozzarella-schwangerschaft\/\">Mozzarella in der Schwangerschaft: erlaubt oder gef\u00e4hrlich?<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Kurkuma in der Schwangerschaft: erlaubt oder besser vermeiden?\" href=\"\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/kurkuma-in-der-schwangerschaft\/\">Kurkuma in der Schwangerschaft: erlaubt oder besser vermeiden?<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Joghurt in der Schwangerschaft: Was ist erlaubt?\" href=\"\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/joghurt-in-der-schwangerschaft\/\">Joghurt in der Schwangerschaft: Was ist erlaubt?<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Gro\u00dfe \u00dcbersicht: Ungeeignete Lebensmittel in der Schwangerschaft\" href=\"\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/ungeeignete-lebensmittel-in-der-schwangerschaft\/\">Gro\u00dfe \u00dcbersicht: Ungeeignete Lebensmittel in der Schwangerschaft<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fazit-duerfen-schwangere-eier-essen\"><\/span>Fazit: D\u00fcrfen Schwangere Eier essen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Eier m\u00fcssen w\u00e4hrend der Schwangerschaft gl\u00fccklicherweise <strong>nicht vom Speiseplan gestrichen werden<\/strong>. Denn sie liefern viele wertvolle N\u00e4hrstoffe, die Mutter und Baby in dieser besonderen Lebensphase ben\u00f6tigen. Entscheidend ist nicht das Ei selbst, sondern die Art und Weise, wie es zubereitet wird.<\/p>\n<p>Wer auf durchgegarte Eierspeisen setzt und <strong>Gerichte mit potenziell rohem Ei meidet<\/strong>, kann Eier auch in der Schwangerschaft bedenkenlos genie\u00dfen. So lassen sich die ern\u00e4hrungsphysiologischen Vorteile nutzen, ohne unn\u00f6tige Risiken einzugehen.<\/p>\n<p><strong>Quellen<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>gesund.bund.de: Ern\u00e4hrung in der Schwangerschaft, <a title=\"Zur \u00dcbersicht\" href=\"https:\/\/gesund.bund.de\/schwangerschaft-ernaehrung\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/gesund.bund.de\/schwangerschaft-ernaehrung<\/a><\/li>\n<li>Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung: Eier: Gesundheit und Umwelt, <a title=\"Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung: Eier: Gesundheit und Umwelt\" href=\"https:\/\/www.bzfe.de\/kueche-und-alltag\/vom-acker-bis-zum-teller\/eier\/eier-gesundheit-und-umwelt\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.bzfe.de\/kueche-und-alltag\/vom-acker-bis-zum-teller\/eier\/eier-gesundheit-und-umwelt<\/a><\/li>\n<li>MotherToBaby | Fact Sheets. Brentwood (TN): Organization of Teratology Information Specialists (OTIS); 1994, Salmonella, Published online: March 2024, <a title=\"Organization of Teratology Information Specialists (OTIS): Salmonella\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK582942\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK582942\/<\/a><\/li>\n<li>The potential of a simple egg to improve maternal and child nutrition, Chessa K. Lutter et al., Matern Child Nutr., 2018 Oct;14 Suppl 3, <a title=\"The potential of a simple egg to improve maternal and child nutrition\" href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/30332538\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/30332538\/<\/a><\/li>\n<li>Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE), Auch zu Ostern Eier genie\u00dfen, <a title=\"Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung: Auch zu Ostern Eier genie\u00dfen\" href=\"https:\/\/www.dge.de\/presse\/meldungen\/2024\/auch-zu-ostern-eier-geniessen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.dge.de\/presse\/meldungen\/2024\/auch-zu-ostern-eier-geniessen\/<\/a><\/li>\n<li>DocMedicus: Blutfette in der Schwangerschaft: Warum Cholesterin und Triglyceride ansteigen, <a title=\"Blutfette in der Schwangerschaft: Warum Cholesterin und Triglyceride ansteigen\" href=\"https:\/\/www.gesundheits-lexikon.com\/Schwangerschaft-Stillphase\/Beschwerden\/Blutfette-in-der-Schwangerschaft-Warum-Cholesterin-und-Triglyceride-ansteigen\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.gesundheits-lexikon.com\/Schwangerschaft-Stillphase\/Beschwerden\/Blutfette-in-der-Schwangerschaft-Warum-Cholesterin-und-Triglyceride-ansteigen<\/a><\/li>\n<li>ABDA \u2013 Bundesvereinigung Deutscher Apothekerverb\u00e4nde e. V.: Gef\u00e4hrden Eier und Cholesterin das Herz? <a title=\"Gef\u00e4hrden Eier und Cholesterin das Herz?\" href=\"https:\/\/www.aponet.de\/artikel\/gefaehrden-eier-und-cholesterin-das-herz-23136\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.aponet.de\/artikel\/gefaehrden-eier-und-cholesterin-das-herz-23136<\/a><\/li>\n<li>Allianz: Cholesterin-Mythen. Wie sch\u00e4dlich sind cholesterinreiche Lebensmittel eigentlich? <a title=\"Allianz: Cholesterin-Mythen. Wie sch\u00e4dlich sind cholesterinreiche Lebensmittel eigentlich?\" href=\"https:\/\/gesundheitswelt.allianz.de\/gesundheit-ernaehrung\/essen-trinken\/cholesterin-mythen.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/gesundheitswelt.allianz.de\/gesundheit-ernaehrung\/essen-trinken\/cholesterin-mythen.html<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<p><em>Titelbild &amp; Bild im Text erstellt per KI mit Google Gemini<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Darf man Eier in der Schwangerschaft essen? Ja, Eier d\u00fcrfen in der Schwangerschaft grunds\u00e4tzlich gegessen werden. Sie liefern hochwertiges Eiwei\u00df sowie wichtige N\u00e4hrstoffe wie Jod, Eisen, Zink, Vitamin D und verschiedene B-Vitamine. Diese unterst\u00fctzen unter anderem die Entwicklung des ungeborenen Babys und tragen zu einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung bei. Entscheidend ist jedoch die Zubereitung. 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