{"id":18149,"date":"2026-06-05T18:27:50","date_gmt":"2026-06-05T16:27:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/?p=18149"},"modified":"2026-08-17T12:46:14","modified_gmt":"2026-08-17T10:46:14","slug":"mozzarella-schwangerschaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/mozzarella-schwangerschaft\/","title":{"rendered":"Mozzarella in der Schwangerschaft: erlaubt oder gef\u00e4hrlich?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title ez-toc-toggle\" style=\"cursor:pointer\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #383838;color:#383838\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #383838;color:#383838\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/mozzarella-schwangerschaft\/#darf-man-mozzarella-in-der-schwangerschaft-essen\" >Darf man Mozzarella in der Schwangerschaft essen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/mozzarella-schwangerschaft\/#warum-kann-mozzarella-in-der-schwangerschaft-problematisch-sein\" >Warum kann Mozzarella in der Schwangerschaft problematisch sein?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/mozzarella-schwangerschaft\/#darum-sind-mozzarella-und-bueffelmozzarella-in-der-schwangerschaft-gesund\" >Darum sind Mozzarella und B\u00fcffelmozzarella in der Schwangerschaft gesund<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/mozzarella-schwangerschaft\/#fior-di-latte-mozzarella-burrata-bueffelmozzarella-in-der-schwangerschaft-wo-liegt-der-unterschied\" >Fior di Latte, Mozzarella, Burrata &amp; B\u00fcffelmozzarella in der Schwangerschaft: Wo liegt der Unterschied?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/mozzarella-schwangerschaft\/#darauf-ist-beim-kauf-von-mozzarella-zu-achten\" >Darauf ist beim Kauf von Mozzarella zu achten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/mozzarella-schwangerschaft\/#checkliste-diese-mozzarella-sorten-sind-fuer-schwangere-geeignet\" >Checkliste: Diese Mozzarella-Sorten sind f\u00fcr Schwangere geeignet<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/mozzarella-schwangerschaft\/#mozzarella-in-der-schwangerschaft-richtig-lagern-ist-wichtig\" >Mozzarella in der Schwangerschaft: richtig lagern ist wichtig!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/mozzarella-schwangerschaft\/#mozzarella-in-der-schwangerschaft-sicher-essen-so-klappt-es\" >Mozzarella in der Schwangerschaft sicher essen? So klappt es!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/mozzarella-schwangerschaft\/#faq-mozzarella-in-der-schwangerschaft\" >FAQ: Mozzarella in der Schwangerschaft<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/mozzarella-schwangerschaft\/#fazit-mozzarella-in-der-schwangerschaft\" >Fazit: Mozzarella in der Schwangerschaft<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Die gute Nachricht: <strong>Die meisten Mozzarella-Sorten sind in der Schwangerschaft erlaubt<\/strong>. Worauf es bei Fior di Latte, B\u00fcffelmozzarella und Burrata ankommt und was Schwangere beim Einkauf beachten sollten, erkl\u00e4rt dieser Artikel.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"darf-man-mozzarella-in-der-schwangerschaft-essen\"><\/span>Darf man Mozzarella in der Schwangerschaft essen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>W\u00e4hrend es <a title=\"Ungeeignete Lebensmittel in der Schwangerschaft\" href=\"\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/ungeeignete-lebensmittel-in-der-schwangerschaft\/\">viele ungeeignete Lebensmittel in der Schwangerschaft gibt<\/a>, z\u00e4hlt Mozzarella gl\u00fccklicherweise nicht dazu. Entscheidend ist jedoch, dass er <strong>aus pasteurisierter Milch hergestellt<\/strong> wurde. Diese wird vor der Verarbeitung erhitzt, wodurch m\u00f6gliche Krankheitserreger abget\u00f6tet werden.<\/p>\n<p>Die meisten Mozzarella-Sorten im Supermarkt erf\u00fcllen diese Voraussetzung. Bei einigen Spezialit\u00e4ten, insbesondere B\u00fcffelmozzarella, lohnt sich in der Schwangerschaft jedoch <strong>ein Blick auf die Verpackung<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"warum-kann-mozzarella-in-der-schwangerschaft-problematisch-sein\"><\/span>Warum kann Mozzarella in der Schwangerschaft problematisch sein?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Das Risiko bei Mozzarella in der Schwangerschaft geht weniger vom K\u00e4se selbst aus als <strong>von m\u00f6glichen Krankheitserregern<\/strong>, die in der Milch enthalten sein oder sp\u00e4ter auf das Produkt gelangen k\u00f6nnen.<\/p>\n<h3>Vorsicht bei Mozzarella-Sorten aus Rohmilch<\/h3>\n<p>Besonders kritisch sind Mozzarella-Sorten aus Rohmilch. Da die Milch vor der Verarbeitung nicht erhitzt wird, \u00fcberleben manchmal Keime, die w\u00e4hrend der Schwangerschaft gef\u00e4hrlich werden k\u00f6nnen. Deutlich <strong>sicherer ist Mozzarella aus pasteurisierter Milch<\/strong>. Durch die Erhitzung w\u00e4hrend der Pasteurisierung werden potenzielle Krankheitserreger weitgehend abget\u00f6tet.<\/p>\n<p>Doch auch pasteurisierter Mozzarella ist <strong>nicht automatisch risikofrei<\/strong>. W\u00e4hrend der Verarbeitung, beim Verpacken oder durch eine l\u00e4ngere offene Lagerung k\u00f6nnen Keime auf den K\u00e4se gelangen.<\/p>\n<h3>Listerien im Mozzarella: Das gr\u00f6\u00dfte Risiko f\u00fcr Schwangere<\/h3>\n<p>Die gr\u00f6\u00dfte Gefahr geht bei Mozzarella in der Schwangerschaft von sogenannten <strong>Listerien<\/strong> aus. Dabei handelt es sich um Bakterien, die \u00fcber verunreinigte Lebensmittel aufgenommen werden k\u00f6nnen. F\u00fcr gesunde Erwachsene verl\u00e4uft eine Infektion normalerweise unbemerkt oder verursacht lediglich leichte grippe\u00e4hnliche Beschwerden.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend der Schwangerschaft k\u00f6nnen Listerien jedoch \u00fcber die Plazenta auf das ungeborene Kind \u00fcbergehen. In seltenen F\u00e4llen kann dies <strong>schwerwiegende Folgen<\/strong> haben:<\/p>\n<ul>\n<li>schwere Infektionen beim Neugeborenen<\/li>\n<li>Blutvergiftungen oder Hirnhautentz\u00fcndungen beim Baby<\/li>\n<li>Fehl-, Fr\u00fch- oder Totgeburten<\/li>\n<\/ul>\n<p>Eine aktuelle Metaanalyse aus dem Jahr 2025 zeigte, dass Listerien in Mozzarella zwar nachweisbar sind, insgesamt aber selten vorkommen. \u00dcber alle ausgewerteten Studien hinweg waren lediglich <strong>rund 1,2 % der untersuchten Mozzarella-Proben<\/strong> mit Listerien belastet.<\/p>\n<p>Zum Gl\u00fcck <strong>sind Listeriose-Erkrankungen selten<\/strong>. Da die m\u00f6glichen Folgen jedoch gravierend sein k\u00f6nnen, empfehlen Experten Schwangeren, auf Rohmilchprodukte sowie auf offen angebotene und lange gelagerte Lebensmittel m\u00f6glichst zu verzichten.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"darum-sind-mozzarella-und-bueffelmozzarella-in-der-schwangerschaft-gesund\"><\/span>Darum sind Mozzarella und B\u00fcffelmozzarella in der Schwangerschaft gesund<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Neben der Frage nach m\u00f6glichen Risiken lohnt sich ebenfalls ein <strong>Blick auf die positiven Seiten<\/strong>. Mozzarella liefert verschiedene N\u00e4hrstoffe, die w\u00e4hrend der Schwangerschaft wichtig sind. Deshalb darf er (in der pasteurisierten Version) nicht nur gegessen werden, sondern kann eine ausgewogene Ern\u00e4hrung sinnvoll erg\u00e4nzen.<\/p>\n<h3>Eiwei\u00df<\/h3>\n<p>Eiwei\u00df wird f\u00fcr das Wachstum des Babys ben\u00f6tigt und <strong>spielt eine wichtige Rolle<\/strong> beim Aufbau von Zellen, Organen und Gewebe. Gleichzeitig unterst\u00fctzt es den K\u00f6rper der werdenden Mutter bei zahlreichen Stoffwechselprozessen.<\/p>\n<h3>Kalzium<\/h3>\n<p>Kalzium ist essenziell f\u00fcr den <strong>Aufbau von Knochen und Z\u00e4hnen<\/strong>. W\u00e4hrend der Schwangerschaft steigt der Bedarf, da das ungeborene Kind ebenso mitversorgt werden muss.<\/p>\n<h3>Vitamin B12<\/h3>\n<p>Vitamin B12 unterst\u00fctzt die Blutbildung und tr\u00e4gt zu einer <strong>normalen Funktion des Nervensystems<\/strong> bei. Besonders tierische Lebensmittel wie Milchprodukte z\u00e4hlen zu den wichtigsten Lieferanten.<\/p>\n<h3>Jod<\/h3>\n<p>Jod ist f\u00fcr die Schilddr\u00fcsenfunktion und die <strong>Entwicklung des kindlichen Gehirns<\/strong> von gro\u00dfer Bedeutung. Mozzarella kann einen Beitrag zur t\u00e4glichen Jodversorgung leisten, ersetzt jedoch keine empfohlene Jod-Supplementierung.<\/p>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-container brlbs-cmpnt-content-blocker brlbs-cmpnt-with-individual-styles\" data-borlabs-cookie-content-blocker-id=\"youtube-content-blocker\" data-borlabs-cookie-content=\"PGlmcmFtZSB0aXRsZT0iWW91VHViZSB2aWRlbyBwbGF5ZXIiIHNyYz0iaHR0cHM6Ly93d3cueW91dHViZS1ub2Nvb2tpZS5jb20vZW1iZWQvc0hmbHpNVUNzTFU\/c2k9eVVhbXNfdmk2ai13SjFSTiIgd2lkdGg9IjEwMCUiIGhlaWdodD0iMzE1IiBmcmFtZWJvcmRlcj0iMCIgYWxsb3dmdWxsc2NyZWVuPSJhbGxvd2Z1bGxzY3JlZW4iPjwvaWZyYW1lPg==\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-preset-c brlbs-cmpnt-cb-youtube\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-thumbnail\" style=\"background-image: url('https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/borlabs-cookie\/1\/yt_sHflzMUCsLU_hqdefault.jpg')\"><\/div>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-main\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-play-button\"><\/div>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-content\">\n<p class=\"brlbs-cmpnt-cb-description\">Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von <strong>YouTube<\/strong>. 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Gegen gelegentlichen Genuss spricht jedoch nichts.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fior-di-latte-mozzarella-burrata-bueffelmozzarella-in-der-schwangerschaft-wo-liegt-der-unterschied\"><\/span>Fior di Latte, Mozzarella, Burrata &amp; B\u00fcffelmozzarella in der Schwangerschaft: Wo liegt der Unterschied?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Wer im Supermarkt vor dem K\u00fchlregal steht, entdeckt schnell verschiedene Bezeichnungen wie Mozzarella, Burrata, B\u00fcffelmozzarella oder Fior di Latte. Das sorgt oft f\u00fcr Verwirrung. Tats\u00e4chlich handelt es sich um eng verwandte K\u00e4sesorten, die sich haupts\u00e4chlich <strong>durch die verwendete Milch unterscheiden<\/strong>.<\/p>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-container brlbs-cmpnt-content-blocker brlbs-cmpnt-with-individual-styles\" data-borlabs-cookie-content-blocker-id=\"youtube-content-blocker\" data-borlabs-cookie-content=\"PGlmcmFtZSB0aXRsZT0iWW91VHViZSB2aWRlbyBwbGF5ZXIiIHNyYz0iaHR0cHM6Ly93d3cueW91dHViZS1ub2Nvb2tpZS5jb20vZW1iZWQvTG1OUXhpdDFLUFk\/c2k9SS1sTjlILW9yTlZqeVVHbCIgd2lkdGg9IjEwMCUiIGhlaWdodD0iMzE1IiBmcmFtZWJvcmRlcj0iMCIgYWxsb3dmdWxsc2NyZWVuPSJhbGxvd2Z1bGxzY3JlZW4iPjwvaWZyYW1lPg==\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-preset-c brlbs-cmpnt-cb-youtube\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-thumbnail\" style=\"background-image: url('https:\/\/www.windeln.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/borlabs-cookie\/1\/yt_LmNQxit1KPY_hqdefault.jpg')\"><\/div>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-main\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-play-button\"><\/div>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-content\">\n<p class=\"brlbs-cmpnt-cb-description\">Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von <strong>YouTube<\/strong>. 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Charakteristisch sind seine weiche Konsistenz, der milde Geschmack und die Aufbewahrung in Salzlake.<\/p>\n<p>Der Begriff \u201eMozzarella\u201c wird heute h\u00e4ufig als <strong>Sammelbezeichnung f\u00fcr verschiedene Mozzarella-Arten<\/strong> verwendet. Deshalb verr\u00e4t die Produktbezeichnung allein nicht immer, ob der K\u00e4se aus Kuhmilch oder B\u00fcffelmilch hergestellt wurde.<\/p>\n<h3>Was ist B\u00fcffelmozzarella?<\/h3>\n<p>B\u00fcffelmozzarella wird aus B\u00fcffelmilch hergestellt und gilt als die <strong>traditionelle Form des Mozzarellas<\/strong>. Er besitzt meist einen etwas intensiveren Geschmack und eine besonders cremige Konsistenz.<\/p>\n<p>Viele Menschen sch\u00e4tzen B\u00fcffelmozzarella besonders in Salaten oder als Vorspeise. Im Handel wird er h\u00e4ufig als \u201e<strong>Mozzarella di Bufala<\/strong>\u201c oder \u201eB\u00fcffelmozzarella\u201c angeboten.<\/p>\n<h3>Was ist Fior di Latte?<\/h3>\n<p>Fior di Latte bedeutet \u00fcbersetzt \u201eBl\u00fcte der Milch\u201c und bezeichnet Mozzarella aus Kuhmilch. Die <strong>meisten Mozzarella-Produkte im deutschen Supermarkt<\/strong> geh\u00f6ren zu dieser Kategorie.<\/p>\n<p>Geschmacklich ist Fior di Latte etwas milder als B\u00fcffelmozzarella. Au\u00dferdem enth\u00e4lt er gr\u00f6\u00dftenteils weniger Feuchtigkeit, weshalb er <strong>h\u00e4ufig f\u00fcr Pizza verwendet<\/strong> wird.<\/p>\n<h3>Was ist Burrata?<\/h3>\n<p>Burrata ist eine italienische K\u00e4sespezialit\u00e4t, die auf den ersten Blick wie Mozzarella aussieht. Im Inneren verbirgt sich jedoch eine <strong>cremige F\u00fcllung aus Sahne und feinen K\u00e4sefasern<\/strong>. Dadurch schmeckt Burrata besonders mild und hat eine weiche, fast butterartige Konsistenz.<\/p>\n<p>Die <strong>\u00e4u\u00dfere H\u00fclle besteht aus Mozzarella<\/strong>, w\u00e4hrend das Innere deutlich cremiger ist als bei klassischem Mozzarella oder Fior di Latte. Burrata wird h\u00e4ufig als Vorspeise, in Salaten oder zusammen mit Tomaten und frischem Brot serviert.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"darauf-ist-beim-kauf-von-mozzarella-zu-achten\"><\/span>Darauf ist beim Kauf von Mozzarella zu achten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Schwangere, die Mozzarella kaufen, sollten immer einen sorgf\u00e4ltigen <strong>Blick auf die Verpackung und Zutatenliste<\/strong> werfen. So k\u00f6nnen sie sicherstellen, dass der K\u00e4se f\u00fcr Mama und Baby geeignet ist.<\/p>\n<p><strong>Beim Kauf sind folgende Punkte zu beachten<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Mozzarella aus pasteurisierter Milch w\u00e4hlen.<\/li>\n<li>Zutatenliste und Produktbeschreibung auf Hinweise wie \u201epasteurisiert\u201c oder \u201eaus pasteurisierter Milch\u201c pr\u00fcfen.<\/li>\n<li>Auf Produkte, die ausdr\u00fccklich als Rohmilchk\u00e4se gekennzeichnet sind, verzichten.<\/li>\n<li>Original verschlossene Packungen kaufen.<\/li>\n<li>Offen angebotenen Mozzarella von Frischetheken, Buffets oder M\u00e4rkten meiden.<\/li>\n<li>Auf eine unbesch\u00e4digte Verpackung und ein m\u00f6glichst langes Mindesthaltbarkeitsdatum achten.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"checkliste-diese-mozzarella-sorten-sind-fuer-schwangere-geeignet\"><\/span>Checkliste: Diese Mozzarella-Sorten sind f\u00fcr Schwangere geeignet<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Die meisten Mozzarella-Produkte <strong>in hiesigen Supermarktregalen<\/strong> werden aus pasteurisierter Milch hergestellt und k\u00f6nnen daher w\u00e4hrend der Schwangerschaft sorgenfrei gegessen werden.<\/p>\n<p>Die folgende \u00dcbersicht <strong>dient als Orientierung beim Einkauf<\/strong>. Trotz dieser Auflistung gilt es, beim Kauf immer die Angaben auf der Verpackung zu pr\u00fcfen. Rezepturen k\u00f6nnen sich \u00e4ndern und Hersteller k\u00f6nnen ihre Produktionsverfahren jederzeit anpassen.<\/p>\n<p><strong>Im Zweifel gilt<\/strong>: Ist ein Mozzarella aus Rohmilch hergestellt, muss dies auf der Verpackung gekennzeichnet sein.<\/p>\n<table border=\"1\" width=\"100%\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"8\">\n<tbody>\n<tr>\n<th align=\"left\">Marke<\/th>\n<th align=\"left\">Milchart<\/th>\n<th align=\"left\">Pasteurisiert?<\/th>\n<th align=\"left\">Geeignet in der Schwangerschaft?<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Alnatura Mozzarella<\/td>\n<td>Kuhmilch<\/td>\n<td>Ja<\/td>\n<td>\u2705<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>BioBio Mozzarella (Netto)<\/td>\n<td>Kuhmilch (K\u00e4sereimilch)<\/td>\n<td>In der Regel ja<\/td>\n<td>\u2705<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cucina Nobile Mozzarella (Aldi)<\/td>\n<td>Kuhmilch<\/td>\n<td>Ja<\/td>\n<td>\u2705<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cucina Nobile Mozzarella di Bufala Campana (Aldi)<\/td>\n<td>B\u00fcffelmilch<\/td>\n<td>Ja<\/td>\n<td>\u2705<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Edeka Bio Mozzarella<\/td>\n<td>Kuhmilch<\/td>\n<td>In der Regel ja<\/td>\n<td>\u2705<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Galbani Mozzarella<\/td>\n<td>Kuhmilch<\/td>\n<td>Ja<\/td>\n<td>\u2705<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Galbani Mozzarella di Latte di Bufala<\/td>\n<td>B\u00fcffelmilch<\/td>\n<td>Ja<\/td>\n<td>\u2705<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Goldsteig Mozzarella<\/td>\n<td>Kuhmilch<\/td>\n<td>Ja<\/td>\n<td>\u2705<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Gut &amp; G\u00fcnstig Mozzarella<\/td>\n<td>Kuhmilch<\/td>\n<td>Ja<\/td>\n<td>\u2705<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Meggle Mozzarella-Stange<\/td>\n<td>Kuhmilch<\/td>\n<td>Ja<\/td>\n<td>\u2705<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Milbona Mozzarella (Lidl)<\/td>\n<td>Kuhmilch<\/td>\n<td>Ja<\/td>\n<td>\u2705<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00d6kodorf Brodowin Mozzarella<\/td>\n<td>Kuhmilch<\/td>\n<td>Ja<\/td>\n<td>\u2705<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Rewe Bio Mozzarella<\/td>\n<td>Kuhmilch (K\u00e4sereimilch)<\/td>\n<td>In der Regel ja<\/td>\n<td>\u2705<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Zott Mozzarella<\/td>\n<td>Kuhmilch<\/td>\n<td>Ja<\/td>\n<td>\u2705<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong>Wichtig<\/strong>: Der Begriff \u201eK\u00e4sereimilch\u201c bedeutet nicht automatisch Rohmilch. Da K\u00e4sereimilch sowohl pasteurisiert als auch unbehandelt sein kann, einfach zus\u00e4tzlich auf Hinweise wie \u201eaus pasteurisierter Milch\u201c oder \u201eaus Rohmilch\u201c achten.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"mozzarella-in-der-schwangerschaft-richtig-lagern-ist-wichtig\"><\/span>Mozzarella in der Schwangerschaft: richtig lagern ist wichtig!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Damit Mozzarella nach dem Kauf noch sicher bleibt, kommt es auf die <strong>korrekte Lagerung<\/strong> an. Besonders Schwangere sollten darauf achten, leicht verderbliche Lebensmittel m\u00f6glichst frisch zu verzehren und die K\u00fchlkette nicht zu unterbrechen.<\/p>\n<h3>Wie lange ist ge\u00f6ffneter Mozzarella haltbar?<\/h3>\n<p>Nach dem \u00d6ffnen sollte der Mozzarella m\u00f6glichst <strong>zeitnah verzehrt<\/strong> werden. Falls der K\u00e4se nicht direkt gegessen wird, muss er in den K\u00fchlschrank. Dort h\u00e4lt er sich am besten in Salzlake oder in einem sauberen, verschlossenen Beh\u00e4lter.<\/p>\n<p><strong>Als grobe Orientierung gilt<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Klassischer Mozzarella: innerhalb von 2 bis 3 Tagen verbrauchen<\/li>\n<li>B\u00fcffelmozzarella: m\u00f6glichst innerhalb von 1 bis 2 Tagen verzehren<\/li>\n<li>Burrata: idealerweise noch am selben Tag, sp\u00e4testens innerhalb von 1 bis 2 Tagen essen<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Darf man Mozzarella nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch essen?<\/h3>\n<p>Lebensmittel sind oft noch genie\u00dfbar, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum <strong>ein paar Tage \u00fcberschritten<\/strong> wurde und Verpackung, Geruch sowie Aussehen unauff\u00e4llig sind.<\/p>\n<p>Bei Schwangeren ist jedoch beim Verzehr von abgelaufenen Waren etwas <strong>mehr Vorsicht angebracht<\/strong>. Da sich Listerien selbst bei K\u00fchlschranktemperaturen vermehren k\u00f6nnen, sollte Mozzarella in der Schwangerschaft nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sicherheitshalber nicht mehr gegessen werden.<\/p>\n<p><strong>Den K\u00e4se au\u00dferdem sofort entsorgen, wenn<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>die Verpackung aufgebl\u00e4ht ist<\/li>\n<li>der Mozzarella ungew\u00f6hnlich riecht<\/li>\n<li>die Salzlake tr\u00fcb oder verf\u00e4rbt ist<\/li>\n<li>sich Schimmel gebildet hat<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Wichtig<\/strong>: Das gilt ebenfalls dann, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum noch eingehalten ist.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"mozzarella-in-der-schwangerschaft-sicher-essen-so-klappt-es\"><\/span>Mozzarella in der Schwangerschaft sicher essen? So klappt es!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Auch im Restaurant muss w\u00e4hrend der Schwangerschaft nicht grunds\u00e4tzlich auf B\u00fcffelmozzarella, Burrata und Fior di Latte verzichtet werden. Etwas Vorsicht ist jedoch bei kalten Gerichten wie Caprese, Salaten oder Antipasti geboten. <strong>Hier ist oft nicht ersichtlich<\/strong>, ob der Mozzarella aus pasteurisierter Milch hergestellt wurde oder wie lange er bereits ge\u00f6ffnet gelagert wurde.<\/p>\n<p>Im Zweifelsfall einfach nachfragen, welche Mozzarella-Sorte verwendet wird. Mit <strong>gut durchgegarten Gerichten<\/strong> wie Pizza, Lasagne oder Aufl\u00e4ufen ist man dagegen auf der sicheren Seite.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"faq-mozzarella-in-der-schwangerschaft\"><\/span>FAQ: Mozzarella in der Schwangerschaft<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Welchen Mozzarella darf man in der Schwangerschaft essen?<\/strong><br \/>\nErlaubt ist Mozzarella aus pasteurisierter Milch. Dazu geh\u00f6ren die meisten Mozzarella-, Fior-di-Latte-, B\u00fcffelmozzarella- und Burrata-Produkte aus dem Supermarkt.<\/p>\n<p><strong>Wie lange muss man Mozzarella in der Schwangerschaft erhitzen?<\/strong><br \/>\nMozzarella sollte im Kern f\u00fcr mindestens zwei Minuten auf 70 \u00b0C erhitzt werden. Vollst\u00e4ndig geschmolzener Mozzarella erf\u00fcllt diese Voraussetzung in der Regel.<\/p>\n<p><strong>Mehr Beitr\u00e4ge zu Lebensmitteln, Gew\u00fcrzen und Inhaltsstoffen gesucht?<\/strong><\/p>\n<p>Da helfen wir nat\u00fcrlich gerne weiter:<\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"Feta in der Schwangerschaft: erlaubt oder eine Gefahr?\" href=\"\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/feta-in-der-schwangerschaft\/\">Feta in der Schwangerschaft: erlaubt oder eine Gefahr?<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Honig in der Schwangerschaft: gesund oder gef\u00e4hrlich?\" href=\"\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/honig-in-der-schwangerschaft-gesund-oder-gefaehrlich\/\">Honig in der Schwangerschaft: gesund oder gef\u00e4hrlich?<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Kurkuma in der Schwangerschaft: erlaubt oder besser vermeiden?\" href=\"\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/kurkuma-in-der-schwangerschaft\/\">Kurkuma in der Schwangerschaft: erlaubt oder besser vermeiden?<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Leberwurst in der Schwangerschaft: Erlaubt oder gef\u00e4hrlich?\" href=\"\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/leberwurst-in-der-schwangerschaft\/\">Leberwurst in der Schwangerschaft: Erlaubt oder gef\u00e4hrlich?<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Eier in der Schwangerschaft: erlaubt oder gef\u00e4hrlich?\" href=\"\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/eier-in-der-schwangerschaft\/\">Eier in der Schwangerschaft: erlaubt oder gef\u00e4hrlich?<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Joghurt in der Schwangerschaft: Was ist erlaubt?\" href=\"\/magazin\/schwangerschaft\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/joghurt-in-der-schwangerschaft\/\">Joghurt in der Schwangerschaft: Was ist erlaubt?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fazit-mozzarella-in-der-schwangerschaft\"><\/span>Fazit: Mozzarella in der Schwangerschaft<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Mozzarella muss w\u00e4hrend der Schwangerschaft nicht vom Speiseplan gestrichen werden. Die meisten Produkte im Supermarkt werden <strong>aus pasteurisierter Milch hergestellt<\/strong> und k\u00f6nnen bedenkenlos gegessen werden.<\/p>\n<p>Wer beim Einkauf auf die <strong>Herkunft der Milch achtet<\/strong>, Mozzarella richtig lagert und offene Ware meidet, minimiert das Risiko zus\u00e4tzlich. Besonders unkompliziert sind warme Gerichte wie Pizza, Aufl\u00e4ufe oder Lasagne, da m\u00f6gliche Krankheitserreger durch die Hitze zuverl\u00e4ssig abget\u00f6tet werden.<\/p>\n<p>So steht dem <strong>gelegentlichen Genuss von Mozzarella<\/strong>, Fior di Latte, B\u00fcffelmozzarella oder Burrata in der Schwangerschaft nichts im Weg.<\/p>\n<p><strong>Quellen<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung: \u201eVerbrauchertipps \u2013 Schutz vor Lebensmittelinfektionen mit Listerien.\u201c <a title=\"Schutz vor Lebensmittelinfektionen mit Listerien\" href=\"https:\/\/www.bfr.bund.de\/cm\/350\/verbrauchertipps-schutz-vor-lebensmittelinfektionen-mit-listerien.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.bfr.bund.de\/cm\/350\/verbrauchertipps-schutz-vor-lebensmittelinfektionen-mit-listerien.pdf<\/a><\/li>\n<li>Condoleo, Roberto et al.: \u201ePrevalence of Listeria monocytogenes in mozzarella cheese: A systematic review and meta-analysis\u201c. Journal of Dairy Science, 2025. DOI: 10.3168\/jds.2025-26815, <a title=\"Prevalence of Listeria monocytogenes in mozzarella cheese: A systematic review and meta-analysis\" href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0022030225007817\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0022030225007817<\/a><\/li>\n<li>Zutaten der verschiedenen Mozzarella-Sorten: Open Food Facts; URL: <a title=\"Open Food Facts\" href=\"https:\/\/de.openfoodfacts.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/de.openfoodfacts.org\/<\/a><\/li>\n<li>Empfehlungen und Hintergrundinformationen zum Konsum von Milch und Milchprodukten w\u00e4hrend der Schwangerschaft, Bundesamt f\u00fcr Lebensmittelsicherheit und Veterin\u00e4rwesen BLV Lebensmittel und Ern\u00e4hrung: <a href=\"https:\/\/www.blv.admin.ch\/dam\/blv\/de\/dokumente\/lebensmittel-und-ernaehrung\/ernaehrung\/empfehlungen-milchkonsum-schwangerschaft.pdf.download.pdf\/Listeria_monocytogenes_de.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.blv.admin.ch\/dam\/blv\/de\/dokumente\/lebensmittel-und-ernaehrung\/ernaehrung\/empfehlungen-milchkonsum-schwangerschaft.pdf.download.pdf\/Listeria_monocytogenes_de.pdf<\/a> (Hinweis: L\u00e4dt direkt bei Klick auf den Link die PDF herunter)<\/li>\n<\/ol>\n<p><em>Titelbild erstellt per KI mit Google Gemini<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die gute Nachricht: Die meisten Mozzarella-Sorten sind in der Schwangerschaft erlaubt. 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